Comidas Típicas De Colombia
PLATOS TÍPICOS DE COLOMBIA
Una plato monstruoso. La bandeja paisa viene con carne molida, chicharrón de cerdo, aguacate, salsa, huevo, fréjoles, arroz, una arepa pequeña, y con frecuencia, 2 o 3 tipos de embutidos. Como el nombre lo dice, es más común en la zona paisa del país y encontrará la porción más grande y deliciosa en Medellín
Pescado Frito:
Hay muchas variaciones de este plato, pero las más populares vienen con Mojarra, Bagre o Sierra. El pescado se fríe entero así que la mayoría de veces se sirve tal como vino del agua, acompañado de arroz, fréjoles, ensalada y plátano frito.
Ajiaco:
El Ajiaco es una sopa hecha con tres diferentes tipos de papa (Colombia tiene una gran variedad), pollo, alcaparras, mazorca y arroz. Siempre hay discusiones sobre dónde conseguir el mejor ajiaco, así que nosotros recomendamos el Ajiaco Santafereño que se encuentra en Bogotá.
Sancocho:
El Sancocho es una sopa que se prepara de diferentes formas, según la región. El de pescado es muy popular, aunque esta sopa es algo así como una parrillada mixta, ya que se prepara con diferentes tipos de carnes como pollo, carne, cerdo y algunas veces más variedad. Uno de los mejores se puede encontrar en Andrés Carne de Res.
Lechona:
La Lechona es un plato típico de la región del Tolima que consiste en cerdo relleno de guisantes, cebolla, arroz y varias especies (con su cabeza visible) y se acompaña con arepas. Para asegurar que la carne sea tierna, la lechona se cocina por hasta 10 horas a fuego lento.
La verdadera lechona (el orgullo e los tolimenses), se cocina sin arroz y tiene mucho más sabor que la que se encuentra en Bogotá.
Posta Negra:
Posta Negra es un plato tradicional de la Costa Caribe, en especial de Cartagena. Gracias a las variaciones en su preparación, es muy difícil probar dos platos iguales en lugares diferentes, pero básicamente se compone de carne de res finamente cortada y marinada con cebolla, vinagre, ajo y otras hierbas. Se acompaña con arroz.
Mote de Queso:
El Mote de Queso es otro plato de la Costa Caribe. Es una sopa preparada con cebolla, ajo, limón, queso costeño y ñame o yuca.
Características de la comida colombiana
En Colombia es imposible desconocer la cultura típica que se basa en la alegría, en la ayuda al vecino y en todas esas excusas por celebrar y festejar cada locro, cada caída... Pues bien esta rica gastronomía, es producto de la mezcla de tres etnias que poblaron desde el principio de sus años de vida por: indígenas, españoles y africanos. Esta combinación de sabores y recetas hicieron de la gastronomía colombiana, una de las más sabrosas y sobretodo capaz de darnos la identidad cultural que adoptamos desde esos días.
Que es la comida colombiana
La definición de la comida colombiana es, en palabras sencillas, la fusión de tradición de sabores resultantes de los alimentos autóctonos colombianos y extranjeros a través de la aplicación de diversas técnicas culinarias. Los platos colombianos resumen tradiciones culturales muy diversas, entre ellas se incluyen las indo americanas, las africanas y las europeas, primordial mente la española una vez que arribaron en tierras americanas en la época de la conquista.
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